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详解酒泥陈酿,关于酵母菌的人生结局
07-09在葡萄酒的发酵过程中,酵母扮演着至关重要的角色,那么酒中的酵母最终走向何处?今日,就让我认识酒泥陈酿这个特殊的酿造工艺,一探酵母菌的人生结局。Yeastisplayingakeyroleinthefermentation’slearnaboutsurlieagingtofol... -
高温或是低温,什么样的温度最适合葡萄酒发酵?
11-27发酵温度是酿造一款好酒的重要因素,为什么发酵温度如此重要?发酵温度应该如何控制?Fermentationtemperatureiscriticalintheproductionofgreatwine.Whyisitsoimportant?Howdowecontrolthefermentationtemperature?酒精发... -
创意家具:瓶塞够多你就这么玩!
03-01收集了太多太多的橡木塞却没有地方保存?快来看看达人们是怎么将木塞们变成实用的创意家具吧。Collectingtoomanycorksbutnoplacetokeep?TrytoDIYsomecrazycorkfurniture.之前只见过用橡木塞制作小饰品的,还没有见过用橡... -
来自甜酒产区的干型酒
06-20苏玳和托卡伊等是世界知名的甜酒产区,而这些甜酒产区也出产了一些值得一试的干型葡萄酒。ThoughwineregionslikeSauternesandTokajiarefamousfortheirsweetwines,theystillproducesomedrywinesthatareworthtrying.提到... -
香槟这么好喝,你为什么要削它?
06-27用刀“削”香槟是一种极具魅力的开瓶方式,不论何时,它都能令人啧啧称奇。Thefantasticwine-openingtrickofSaberingcanalwaysgetpeopleimpressed.香槟(Champagne)是一款伟大的酒,它能帮程序猿忘却写不出代码的烦恼,能驱散加... -
葡萄酒大师协会迎来4位新成员!
09-162017年首批葡萄酒大师出炉了!四名葡萄酒贸易从业者荣膺“葡萄酒大师”的称号!Fourmembersofthewinetrade,includingtwofromtheUK,havejustbeennamedasthefirstnewMastersofWinefor2017.3月6日,英国葡萄酒大师协会(Institu... -
种植黑皮诺的挑战
06-26黑皮诺的难种植可是出了名的。若是想要为黑皮诺选择一处理想的种植地,优良的排水系统和土壤结构、较少的养分以及理想的气候环境缺一不可。PinotNoirisanotoriouslydifficultgrapetogrow.Thebestregionsforthegrapeinc... -
中国进口葡萄酒的市场份额不会高于40%
07-13我国相关人员表示,尽管中国进口葡萄酒总量持续攀升,但在未来五年,进口葡萄酒的市场份额不会超过40%。Despiteimportedwine’scontinuousgrowthintheChinesemarket,itssharewon’tbeabletosurpass40%inthenextfiveyears,o... -
红酒梅汁浇猪排,听着就嘴馋
06-29这款菜有酒有肉还有果,听着是不是就很诱人呢?快来收下这份菜谱吧。Therearemeat,wineanddriedfruitsinthisdish.Whynotgiveitatry?今天,小编给大家推荐一款有酒有肉还有果的菜,它会是什么菜呢?那就是听了就会嘴馋的红酒梅... -
海马刀开瓶器是这样用的,优雅而正确地用!
07-01海马刀是最常见的一种葡萄酒开瓶器,本文介绍的是正确使用海马刀的“9步法”。ThisarticleisanintroductiontoninestepstoopenawinebottlewithaWaiter’sFriend.海马刀,又叫侍者之友(Waiter’sFriend),因携带和使用非... -
一起喝酒方能天长地久
07-02中国古代的婚礼讲究喝“交杯酒”,但是婚后夫妻依然会一同喝酒吗?来自美国密歇根大学的研究表明:经常一同喝酒的夫妻幸福指数高。葡萄酒鸳鸯羡煞旁人。GivennewresearchrecentlypublishedbytheUniversityofMichigan,wecou... -
帝龙香槟任命新的酒窖经理
12-17帝龙香槟任命尼古拉斯·乌列为新任酒窖经理,前任酒窖经理则会去卡纳-杜宪香槟工作。NicolasUrielhasbeennamedasthenewcellarmanagerforThienotChampagne,whilethepreviousincumbentwilldevotehimselftoCanard-Duchene... -
那些令人赞叹的1855列级庄建筑
06-28波尔多不仅出产世界级的美酒,还有令人赞叹的酒庄建筑,今天小编就带大家领略一下波尔多列级庄中那些让人一见难忘的城堡。Bordeauxisnotonlyfamousforitsworld-classwines,butalsoitsbeautifularchitectures.Let’sgothr... -
宝嘉龙城堡近年来的女明星葡萄酒
06-26葡萄酒评语是个相对主观的结果,有的人写的理性一些,有的人写得感性一些。1855二级庄宝嘉龙城堡的庄主大约是个感性的人,他喜欢把自己的酒款总结为某位名人。Bruno-EugeneBorie,theownerofChateauDucru-Beaucaillouwhoalw... -
真的吗?未来可能出现“红酒片”?
08-16红酒片是什么东西?有美味的葡萄酒喝,为什么还要研制红酒片呢?看看下文就知道了。Whatisaredwinepill?Whyscientistswanttodoresearchonthat?Thisarticlewillrevealthereasonforyou.多个研究表明,葡萄酒中的白藜芦醇(Resver... -
普洛赛克将取代折扣香槟
06-26国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo)的CEO纪尧姆·德格里斯(GuillaumeDeglise)称,由于“普洛赛克将取代折扣香槟市场”,普洛赛克的销量将在2020年超过4.12亿瓶。SalesofProseccowill surpass412million bottles by2020,asth... -
揭秘有机葡萄酒和生物动力法葡萄酒
03-01近年来,有机葡萄酒和生物动力法葡萄酒受到越来越多的关注,本文带你来了解这两类葡萄酒。Recentyears,organicwineandbiodynamicwineshaveexplodedinpopularityacrosstheworld,thisarticlewillshowyouaboutthesetwokindo... -
德拉皮尔香槟购下新葡萄园以抵消霜冻造成的损失
12-10连续2年因春季霜冻而减产后,为了抵消损失,德拉皮尔香槟在巴尔丘的于维尔购下6.5公顷的葡萄园。Followingtwoconsecutiveyearsoflossescausedbyspringfrost,ChampagneDrappieracquires6.5hectaresofvineyardinUrvilleinC... -
手工采摘一定比机械采摘好吗?
07-01手工采摘的葡萄一定比机械采摘的葡萄质量好吗?不一定哦!二者各有千秋。Arehand-harvestedgrapesbetterthanmachine-harvestedgrapes?Theanswerisno.Thesetwomethodsbothhavetheiradvantagesanddisadvantages.手工披萨、... -
波尔多正值采收季,收藏者有何期待?
06-30目前,法国波尔多正值采收季,若是秋末时期有降雨且气候凉爽,2016年份的波尔多葡萄酒很可能是高质量的。Sofar,producersinBordeauxhavestartedharvestingtheir2016grapes.Thewinesof2016willlikelybeofhighquality,aslong... -
厉害了,我的麝香葡萄
06-25有人说麝香,有人说莫斯卡托,还有人说莫斯卡特尔,这么多名字,确实是厉害而又让人头疼的麝香葡萄!IsayMuscat,yousayMoscato,otherssayMoscatel,therearemanykindsofMuscat,diverseandhead-scratching.麝香(Muscat)是一种葡萄... -
全球黑皮诺的主流产区详解
06-26最近几年黑皮诺葡萄酒在全球范围内广受欢迎,生产黑皮诺葡萄酒的主要国家包括:法国、美国、德国、瑞士、新西兰、澳洲、意大利、智利、南非。PinotNoirisverypopularintheworld.ThoseimportantregionsincludeFrance,USA,... -
新手实用贴,教你如何送礼选酒
07-01中国作为一个有着灿烂酒文化的国度,选酒赠他人已俨然成为一股风尚。要如何选酒,才能让自己和收到礼物的对方都满意呢?Choosingwineasagiftiswelcomedinthiscountry.Thispassagetellsyouhowtoselectaproperwineasgift.中... -
关于波特酒,你不可不知道的五件事!
05-08貌似许多葡萄酒爱好者对波特酒的认识仅停留在风格和酿酒葡萄的层面。关于波特酒,其实有很多不为人知的秘密,本文就暂且给大家透露其中5个吧。WhentalkingaboutPort,mostpeopleseemtoonlybeabletospeakoutthestyleandgra... -
红酒世界连环话:一张图搞懂鸡和葡萄酒的关系
06-26中国农历的鸡年即将到来,许多酒友都想买一瓶与鸡有点关系的葡萄酒回家,因此许多人就将目光落在了黑公鸡——经典基安帝的身上。但是各位酒友知道这经典基安帝到底与这黑公鸡有什么关系吗,且待小编用一张图为你诠释他们之...
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